Adana’nın Kozan ilçesinde 500 Kg ile başladığı hurma ticaretine 80 tonla devam ediyor. Cennet Hurması ya da Trabzon harciyası diye bilinen hurmalar kurutularak değerine değer katmaya devam ediyor. Bahçelerden toplanan hurmalar önce bıçakla tek tek elden geçerek kabukları soyuluyor, sonra ipe bağlanıyor. Daha sonra kaynatılan bir karışımın içerisine batırılarak çıkartılıp tavana asılıyor. Daha sonra yaklaşık 10-15 gün burada kurutulan hurmalar makaslarla iplerinden kesilerek yaklaşık 5 gün bekleyecekleri dinlenme tezgahına dökülüyor. Burada yaklaşık 5 gün bekleyen hurmalar paketlenerek tüketiciye ulaştırılıyor. Kilogram fiyatı toptan 28 ila 35 lira arasında değişiyor.
Açıklamalarda bulunan Arif Gök bu işe ilk başladığımda 500 kilo ile başladım şimdi ise 70-80 ton yaş hurma alıp kurutuyorum yaklaşık 70 kişi yardım ediyor, Gök hurmanın kurusunu yurt içi ve yurt dışına sattıklarını belirtti. Pazar sıkıntımız yok şu anda 50 ton kurumuş hurma olsa pazarda eritirim dedi.
