Türkiye Fırıncılar Federasyonu, Kozan Fırıncılar Odası Başkanlığı ile birlikte Kozanlı
fırıncılara hijyen eğitimi verdi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile koordineli başlatılan “TEMEL GIDA
HİJYEN EĞİTİMİ” ne Türkiye Fırıncılar Federasyonundan Koordinatör Necdet Çokhamur ve
Kenan Kalk, Adana Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda Mühendisleri Şehmus
Alpaslan, Veli Gökkaya ve Gamze Kötek, Kozan Fırıncılar Odası Başkanı Muhammet
Yorulmaz ve Yönetimi ile Kozanlı fırıncılar katıldılar.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu ve Kozan Fırıncılar Odası Başkanlığı tarafından
koordine edilen toplantıda 18 Ocak 2017 tarihinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile
yapılan protokol çerçevesinde ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretiminde, dağıtımında ve
satışında yer alan fırıncılara hijyen eğitimi Gıda Mühendisi Gamze Kötek tarafından verildi.
Kozan Özden Kültür Merkezinde verilen eğitim Türkiye Fırıncılar Federasyonu
Koordinatörü Necdet Çokhamur’un açış konuşması ile başladı. Tüm fırıncıların eğitime
katılıp sertifikalarını almaları zorunludur diyen Necdet Çokhamur yaptığı konuşmada ;
“Hijyen dünyamızda üzerinde çalışılan en önemli konulardan bir tanesidir. Hijyen sağlıktır”
dedi.
Gıda Mühendisi Gamze Kötek’de yaptığı konuşmada; Ekmek ve ekmek çeşitleriyle
ilgili mevzuat, ekmek üretiminde dikkat edilmesi gereken teknikler, el yıkama, maske ve bone
kullanımı, ekmek israfının azaltılması için alınması gereken tedbirler, tam buğday ekmeğinin
önemi, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeler konularında eğitim verdi.
