Adana’nın Kozan ilçesinde Sarı Altın olarak bilinen cennet Hurması ya da Trabzon harciyası diye bilinen hurmalar kurutularak değerine değer katmaya devam ediyor. Bahçelerden toplanan hurmalar önce bıçakla tek tek elden geçerek kabukları soyuluyor, sonra ipe bağlanıyor. Daha sonra kaynatılan bir karışımın içerisine batırılarak çıkartılıp tavana asılıyor. Daha sonra yaklaşık 10-15 gün burada kurutulan hurmalar makaslarla iplerinden kesilerek yaklaşık 5 gün bekleyecekleri dinlenme tezgahına dökülüyor. Burada yaklaşık 5 gün bekleyen hurmalar paketlenerek tüketiciye ulaştırılıyor. Kilogram fiyatı toptan 20 ila 25 lira arasında değişiyor.
Açıklamalarda bulunan Hatice Gök 25-30 kişi yardım ediyor, yılda 15-20 ton hurmayı alıp işleyip kurutup sattıklarına değinen Gök hurmanın kurusunu yurt içi ve yurt dışına sattıklarını belirtti.
